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香椿芽的功效与作用 香椿的食用方法

2020-07-29 13:04弗兰新闻网编辑:Administration人气:


通常在每年春季谷雨,香椿树发新芽,这时候很多人就会采集香椿芽食用。香椿芽的味道鲜美馨香,营养丰富,对人们的身体健康有很好的保健作用。那么香椿芽有什么功效和作用呢,带着这个问题感兴趣的朋友不妨随360常识网一起来看一看了解一下吧。

香椿芽的功效与作用

香椿芽的功效与作用

1、清热解毒

香椿芽有清热解毒的功效作用。香椿芽是一种性质微寒的食材,它能清热利尿,更能解毒,在生活中,它能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染,出现疔疮肿痛时,还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗,可以把它捣碎以后直接再敷在患处。

2、抑菌

香椿芽有抑菌的功效和作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制作用。

3、开胃健脾

香椿芽还有开胃健脾的功效作用。香椿芽含有天然挥发性芳香类物质,能健脾开胃,也能增加食欲,对人类经常出现的食欲不振和消化不良,都有一定预防和缓解作用。

香椿芽的功效与作用

4、美容养颜

大家有所不知,美容养颜是香椿芽比较出色的功效之一。香椿芽能消除面部炎症,也能促进皮肤细胞再生,更能淡化色斑和痘印,平时人们可以把新鲜的香椿芽导向以后制成女装,然后直接涂抹在肌肤上,就能起到细嫩滋养肌肤的重要作用,能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。

5、滋阴壮阳、延缓衰老

香椿芽还有滋阴壮阳和延缓衰老的作用。香椿芽中还有丰富的维生素e和一些天然性激素,人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳,也能延缓衰老,而且还能提高人类的生育能力,在生活中他有的助孕素的美称。

6、祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

7、涩血止痢、止崩

香椿能够起到一定的燥湿清热的作用,同时还可以用来收敛固涩呢,对于久泻久痢和肠痔便血都具有非常好的作用,此外它还可以用来治疗崩漏带下呢。

香椿芽的功效与作用

香椿的食用方法

选择鲜嫩的香椿芽

香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。采收之后,室温下存放的过程中,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,食用过多的亚硝酸盐对身体不利。

用沸水焯一下

把在沸水中焯1分钟左右,可去除70%的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还能保存香椿的绿色,也不会影响菜的风味。

用焯好的香椿芽做菜

香椿芽焯好后,控干水分,即可烹制美味的菜肴,一般用香椿芽可做的菜有:香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等。

腌制香椿芽

香椿芽采摘或者购买的比较多,一时难以吃完,可以把香椿芽焯后用盐腌制,最好一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

(来源:网络整理)

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